Son los supervisores de plantas y almacenes los que primero verifican la documentación que presentan los proveedores a fin de determinar si los productos cuentan con registro sanitario y si se ajustan a las características establecidas por el Programa social del MIDIS.
Posteriormente se realiza un muestreo aleatorio de los productos y se les somete a las pruebas organolépticas establecidas para garantizar su calidad.
Entre los alimentos que se entregan a los colegios en Tacna se encuentran conservas de pescado y pollo, arroz, azúcar, fideos, galletas de cereales, harina de trigo, de maíz y cebada, aceite, chocolate, hojuelas de quinua, avena y kiwicha.
En la región, existen tres almacenes de proveedores que prestan servicio al Programa Qali Warma para la atención a 495 colegios en las provincias de Tacna, Tarata, Candarave y Jorge Basadre.
